Aziende 

Nel 2023 in Svizzera si sono censite 47 719 aziende agricole, ovvero 625 in meno (–1,3 %) dell’anno prima. Le aziende hanno aumentato la propria superficie agricola utile media di 28 are, attestandosi a 21,8 ettari. La percentuale di aziende con una superficie superiore a 30 ettari è nuovamente salita. Continua l’espansione nel comparto biologico, tant’è che nel 2023 si è toccata la soglia di 7896 aziende dedite all’agricoltura biologica, vale a dire 77 in più rispetto all’anno precedente e il 30 % in più rispetto a un decennio prima.

Nell’anno oggetto del rapporto le persone occupate nell’agricoltura erano complessivamente 148 880. Il calo della manodopera, pari allo 0,5 %, è quindi stato inferiore a quello delle aziende (–1,3 %). Il numero delle donne attive a tempo pieno è aumentato di 36 unità, mentre quello degli uomini occupati a tempo pieno ha registrato la flessione maggiore, con 572 persone in meno.
 

Nel 2023 il 7,3 % delle aziende era gestito da donne. Nonostante il calo del numero di aziende rispetto al 2022 (–1,3 %), le aziende gestite da donne hanno registrato un lieve aumento, relativo principalmente ad aziende più grandi di 20 ettari.
 

Nel 2023 la superficie agricola utile (SAU) ammontava a 1 042 030 ettari, di cui il 58 % era costituito da prati naturali e pascoli e il 38 % da terreni coltivi. Il restante 4 % della SAU è composto, tra le altre cose, da vigneti e frutteti. Nel 2023 le colture hanno presentato un andamento variegato. La superfice cerealicola ha segnato una diminuzione di 3638 ettari, proseguendo la tendenza dell’anno precedente. In compenso, la superficie coltivata a semi oleosi ha registrato un incremento (+1617 ha), in particolare i semi di girasole, la cui superficie è aumentata del 22 %. L’espansione ha interessato anche i prati temporanei (+1040 ha), il mais da silo e verde (+504 ha) nonché la superficie coltivata a barbabietole da zucchero, che si è attestata a 16 454 (+456 ha).
 

Rispetto all’anno precedente, nel 2023 l’effettivo di bovini ha segnato soltanto un leggero aumento, ma sul lungo termine si osserva una tendenza al calo. Mentre l’effettivo delle vacche da latte ha segnato una flessione di oltre 10 000 unità, attestandosi a 532 000 capi, quello dei bovini e delle altre vacche, principalmente vacche madri per la produzione estensiva di carne bovina, ha registrato un incremento. L’effettivo che ha subito la flessione maggiore è stato quello dei suini, con una riduzione del 3,5 %. Per quanto riguarda il pollame in generale, si è registrato soltanto un leggero aumento dell’effettivo, in quanto i polli da ingrasso sono aumentati del 2 %, ma le altre specie hanno segnato un calo.
 

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