Patate

Secondo le stime delle rese, nel 2022 sono state raccolte 382 000 tonnellate di patate, ovvero l'11 % in meno rispetto alla media degli anni 2017-2021 e il 22 % in meno rispetto a una buona annata come quella del 2020 (490 000 t). Tuttavia, ciò equivale a un aumento dell'11,7 % rispetto al 2021, quando erano state raccolte 342 000 tonnellate di patate. Entrando nel dettaglio, il raccolto di patate da tavola ha subito un calo di circa il 4 %, mentre quello delle patate destinate alla trasformazione ha registrato un incremento di circa l'8 %. Rispetto al 2021, le superfici coltivate sono lievemente aumentate, passando da 10 711 a 10 749 ettari. Il numero di produttori ha segnato una flessione del 2 % e con 3950 effettivi è sceso al di sotto della soglia delle 4000 unità. Dal 2012, solo i produttori titolari di un contratto di ritiro possono usufruire del fondo di valorizzazione delle eccedenze dell’organizzazione di categoria.

Fonte: swisspatat 

Per i dettagli relativi alle superfici si rimanda all’articolo «Colture campicole» nella rubrica principale «Produzione» e nella sottorubrica «Produzione vegetale».

La campagna 2022 ha comportato nuovamente notevoli sfide per i produttori. La prima fase di sviluppo, iniziata sotto i migliori auspici, è stata seguita da diverse ondate di calore. Superata la temperatura ideale di 25°C, la crescita delle piante rallenta fortemente e in alcune regioni non è possibile venire in aiuto ai coltivatori di patate poiché l'irrigazione è soggetta a restrizioni. In linea generale, fatta eccezione per alcuni danni provocati dai vermi fil di ferro e dalle limacce, si sono ottenuti tuberi con una qualità della polpa ed esterna buona. Tra i principali difetti di qualità si annoverano soprattutto patate deformi e verdi.

Per il secondo anno consecutivo, il volume di produzione è stato deludente, facendo impennare i prezzi alla produzione. Questi generalmente vengono fissati per la stagione sulla base delle stime delle rese, vale a dire nel mese di settembre.
 

Nel 2022, le superfici destinate alla coltivazione di patate biologiche hanno superato per la prima volta i 1000 ettari per attestarsi a 1036 ettari. Ciò corrisponde a un aumento di 56 ettari (2021: 980 ha). Anche il numero di aziende agricole è aumentato, passando da 745 a 775 unità.

Gli accordi dell’OMC prescrivono un accesso al mercato di 23 750 tonnellate di equivalenti di patate. 19 750 tonnellate sono ripartite tra i contingenti doganali parziali n. 14.1 (patate da semina), n. 14.2 (patate destinate alla trasformazione) e n. 14.3 (patate da tavola), mentre 4000 tonnellate sono previste per il contingente doganale parziale n. 14.4 (prodotti di patate). Nel 2022 è stato necessario aumentare temporaneamente tutti i contingenti doganali parziali, che sono stati utilizzati in media per oltre l'80 %.